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小磨香油与机榨香油的区别你真的知道吗?

作者:中国 浏览次数:147 返回

小磨香油与机榨香油的区别。 

(1)执行标准的要求不同。
      虽然同小磨香油一样,机榨香油执行GB/T 8233-1987标准,在消费者对于芝麻油厂家的认知,对于机榨香油和小磨香油的理解差不多,所以说,所以给一般消费者造成了一些误解,小磨香油与机榨香油的质量是相同的。但事实上,在国家标准中,对这两种标准有不同的要求:

1:种颜色:小磨香油要求红≤11,而机榨香油要求红≤12,所以机榨香油颜色暗红,小磨香油呈棕红色,外观亮丽。

 

2: 280 C加热试验:芝麻油无沉淀,在按压芝麻油时允许沉淀,所以小磨香油与机榨香油的外观与颜色不同机榨香油外观相对于小磨香油发暗、发浊。 


(2)小磨香油与机榨香油的处理工序不同

      在生产过程中,先将芝麻油、芝麻1种精选、洗涤、洗涤后除去杂质和有害物质,再经2次烘干。在2小时的排水过程中,芝麻由于芝麻的水分充足而处于萌发和生长状态。许多有利于人体的重要有机物质被生物呼吸激活,但它们是评价芝麻油功能性营养成分的重要指标。
      机器压榨技术只经过简单的筛选,即烤炒。芝麻种子因缺少前期的浸泡萌发过程,对人体有益的活性物质无法形成,从而使香油的一些特殊功效如:保护血管、延缓衰老等功能无法发挥。

 

 


(3)、过滤工艺区别
  1、小磨香油采用天然植物纤维过滤,最大程度上保留了香油中的浓香成份,同时影响香油外观的蜡质、磷质因其对植物纤维的亲合作用而附着于植物纤维上,所以采用此工艺处理的小磨香油外观晶莹剔透,久置也不会出现沉淀,能较长时间保持其色、香、味。
  2、机榨油因含有大量的蜡质和磷脂,所以粘度过高,只能采用丝网过滤,而腊质、磷质对丝网不具有亲合性,所以一块溶解到了油中,使机榨油外观发浑。

        秦味佳是一家三十年专注生产小磨香油、芝麻酱的生产型厂家,采用传统工艺与现代技术相结合,保留了小磨香油原有的营养价值,还在小磨香油原有的香度上进行了提高,只能说我们认真对待每一滴芝麻油。

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